学院学子在2019FHC中国国际烹饪艺术比赛中获团体金牌

學院學子在2019FHC中國國際烹飪藝術比賽中獲團體金牌

時間:2019-11-21瀏覽次數:13



  本網訊(烹飪學院 江云濤)11月12日-11月14日,2019年FHC中國國際烹飪藝術比賽在上海舉行,由我院學子于廣川等六名選手組成的中國國家青年廚師隊與11支來自不同國家和地區的青年廚師隊同臺競技,最終獲得2019FHC中國國際烹飪藝術比賽國際青年廚師挑戰賽項目團體金牌。

  FHC中國國際烹飪藝術比賽是由世界廚師聯合會官方認證的國際性賽事,本屆比賽共有來自世界各地的600多名青年廚師才俊參加25個比賽項目,分為烹飪藝術比賽、甜品烘焙大賽及國際青年廚師挑戰賽等三大類。其中,國際青年廚師挑戰賽邀請了來自12個國家和地區的參賽隊伍,每支參賽隊伍需要在規定的時間內完成可供12人份的主題自助料理,包括手指餐、冷餐、沙拉、熱食和甜品等。



  此次比賽,由我院教師劉立新擔任中國國家青年隊總教練,江云濤任教練,全體隊員系統全面地展開集訓,并聘請世廚聯青年委員會主席、上海迪士尼廚務總監Alan Orreal先生任青年隊總顧問,由Alan先生及其團隊為隊員們進行專業指導。比賽中,我院學子于廣川所在的中國國家青年廚師隊在時間規劃、菜品設計、衛生安全、烹調技藝、菜品呈現形式上精益求精,憑借扎實的基本功和團隊合作,在規定時間內高質量地完成了全部規定菜品的制作,獲得了世廚聯亞洲區主席Rick Steven等國際知名裁判們的一致好評,并最終以總分第三名的成績獲得了本屆國際青年廚師挑戰賽的金牌。



  參加此次比賽的中國國家青年廚師隊是為備戰2020年在德國斯圖加特進行的IKA世界奧林匹克烹飪大賽而組建的隊伍。2019年6月,中國國家青年廚師隊在我院成立,共有來自我院、昆明高級技工學校、重慶現代職業技師學院等八所院校及酒店的烹飪專業學生和員工組成了國家青年隊。

  此次大賽取得優異成績,充分展現了我院學生的專業技能水平,是在烹飪國際大舞臺上的又一次成功展示,提升了國際影響力,促進了烹飪技藝文化交流共享。

 

(通訊員:張會強 審稿:石增業 責任編輯:于克曉 來稿日期:11月19日)

 

 

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